【麺屋 周郷@新橋／特製つけ麺　大】
明瞭な魚介の風味と動物系の上品かつ濃厚でマイルドな旨味が表裏一体で、モチモチで美味い麺を啜る度、つけ麺とパスタの間を往復しましたがこれは凄い、凄すぎる‼️
淡麗系にはない力強さとしつこくないバランス感覚が素晴らしく、特製じゃなくても美味すぎるはず🤤