【自家製麺 TANGO＠西浦和／鯛煮干そば＋和え玉（塩鶏油）】
3周年限定メニュー。おめでとうございます🎂
序盤は煮干が前に出たクリーミィなスープで、はじかみ生姜や三つ葉がアクセントに。煮干スープとの相性や茹で加減のバランスが良い中太麺がおいしい😋トロトロのバラチャーシューは（続く）
脂の乗りも良く、動物系のパンチもあります‼️
和え玉は細麺で、麺の香りや硬めのバツっとした食感を味わえ、勿論それだけで充分おいしいですが、スープにくぐらせると鯛の旨みをしっかり感じるクリーミィな味わいとなり、まるでコース料理のようなおいしさでした😋タマネギのさり気ない爽やかさも◎