【庵悟@南浦和／黒煮干そば(限定)】
表面を覆う油膜で甘みを感じ、キレと塩分を感じつつ尖ってはいないスープには煮干のうま味の良いところが集約され、醤油ダレと絶妙なバランス🤤麺はザクリと歯が入りコシもあるベスト細麺で、淡泊な叉焼はスープと対称的な味わい🤩味玉の味染みも好み🥚美味過ぎる😋