【麦の夜明け@丹波口／特上 帆立と山椒の中華そば】
帆立の繊細な滋味とうま味がスッと沁み入りつつ葡萄山椒が適度なアクセントを生んで飽きさせず、終盤のうま味がより増したスープが心を揺さぶる⚡️平打ち気味で、程良い弾力の自家製麺🍜皮が分厚い雲呑、鴨チャー、味玉も特筆🥳美味い、美味過ぎる🌅